Следить за новостями:

RSS

18 сентября 2018

О качестве и безопасности пищевой продукции


В 2018 году одним из приоритетных видов деятельности Управления Роспотребнадзора по Свердловской (далее — Управление) области продолжает оставаться осуществление контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, находящихся в обороте на территории Свердловской области.

По результатам мониторинга ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", по микробиологическим показателям ситуация на потребительском рынке пищевых продуктов имеет тенденцию к улучшению — удельный вес неудовлетворительных результатов лабораторных исследований по итогам 6 месяцев 2018 года составил 5,6% (2017г. — 6,4%). Также отмечается стабилизация ситуации по санитарно-химическим и физико-химическим показателям пищевой продукции на территории Свердловской области — удельный вес неудовлетворительных исследований в 1 полугодии 2018 года составил 4,9%, что соответствует уровню 2017 года.

Одним из приоритетных направлений деятельности Управления продолжает оставаться выявление в обороте фальсифицированной пищевой продукции. По результатам лабораторных испытаний пищевых продуктов установлено, что наиболее часто подвергаются подделке колбасные изделия, мясные консервы, мороженая рыбная продукция, молочный шоколад. По итогам 1 полугодия 2018 года отмечается снижение удельного веса нестандартных проб по критериям фальсификации в консервах мясных с 41,8% в 2017 г. до 20% в 2018г., масле сливочном с 34,7% в 2017 г. до 22,8% в 2018 г.

Несмотря на положительную динамику в целом на рынке продовольственных товаров остаются проблемы.

Так, показатель микробиологического загрязнения пищевой продукции в Свердловской области превышает общероссийский показатель, который составлял по итогам 2017 года 4,03%; показатель санитарно-химического загрязнения превышает общероссийский показатель, который составлял по итогам 2017 года 4,1%. При продолжающемся снижении продолжают оставаться на высоком уровне удельный вес микробиологического загрязнения блюд нетрадиционной кухни (17,8%), рыбопродуктов (12%), кондитерских изделий (10,4%). Увеличивается процент нестандартных проб по санитарно-химическим показателям кондитерских изделий — до 6,2%, кулинарных изделий — до 8,2%, БАД к пище — до 6,6%.

В первом полугодии 2018 г. отмечается увеличение удельного веса неудовлетворительных проб пищевой продукции по большинству групп товаров, исследованных по критериям фальсификации: в отношении колбасных изделий, консервов молочных, рыбы, сыров.

Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что неудовлетворительные по критериям фальсификации пробы масла сливочного, колбасных изделий, сыров продолжают регистрироваться в продукции на пищеблоках детских образовательных и оздоровительных учреждений, закупленной на контрактной основе в соответствии с Федеральным законом от 05.04.IЗг NQ44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".

В 1 полугодии 2018 года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года увеличился удельный вес забракованной продукции по следующим видам товаров: молочная продукция (с 3,2 % до 7,5 %), рыбная продукция (с 1,2% до 1,6%), кондитерская продукция (с 27,5 до 29,4 %).

Под особым контролем Управления находятся наиболее востребованные группы пищевых продуктов, такие как молочная, мясная, плодоовощная продукция, а также хлеб и хлебобулочные изделия.

За 6 месяцев 2018 год специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 35 тонн молочной продукции, из них забраковано 2,6 тонн. Удельный вес забракованной молочной продукции составил 7,4 %. Структура забраковок не изменилась. По-прежнему молочная продукция браковалась по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, а также по критериям фальсификации.

В рамках надзорных мероприятий и производственного контроля за 6 месяцев 2018 г. на базе ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" и его Филиалов было исследовано 8975 проб молочной продукции по микробиологическим показателям, из них 552 пробы — неудовлетворительные, что составило 6,1%; исследовано 1460 проб молочной продукции по физико-химическим, санитарно-химическим показателям, из них 117 проб неудовлетворительные, что составило 8,3%, в том числе, по показателям фальсификации 57 проб, что составило 6 %.

За 6 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области качество молочной продукции было проверено на 259 объектах, нарушения установлены на 112 объектах, что составило 43%. Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.12.2002 г. N184-ФЗ "О техническом регулировании":

- составлено 147 протоколов об административном правонарушении; виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 7,5 млн. рублей;

- выданы предписания об устранении нарушений, о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда; предписания о приостановлении реализации продукции.

Информация о выявлении в обороте несоответствующей продукции направлена в адрес изготовителей (поставщиков) для проверки достоверности и в органы Роспотребнадзора по месту их нахождения для принятия мер.

В случае поступления информации из Управления Роспотребнадзора по другому субъекту РФ об отсутствии изготовителя (поставщика) по указанному адресу, Управлением материалы проверки направляются в ГУ МВД России по Свердловской области для проведения оперативно-розыскных мероприятий с целью определения путей поставок и места изготовления фальсифицированной пищевой продукции.

За первое полугодие 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области всего забраковано 193 партии мясной продукции (более 2533 кг). Структура забраковок не изменилась. По-прежнему большая часть мясной продукции браковалась по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов в том числе по критериям фальсификации.

За первое полугодие 2018 года на базе ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" и его филиалов всего было исследовано 3748 проб мясной продукции на соответствие нормативным документам по микробиологическим показателям, из них в 201 пробе был получен

неудовлетворительный результат, что составило 5,4%; исследовано 636 проб мясной продукции по физико-химическим, санитарно-химическим показателям, из них в 55 пробах получен неудовлетворительный результат, что составило 8,6%, в том числе по критериям фальсификации 33 пробы что составило 5,1%.

Наибольший удельный вес несоответствующей по критериям фальсификации пищевой продукции регистрируется по приоритетным группам мясной продукции: для колбасных изделий по наличию несанкционированных включений (растительного белка, каррагинана, камеди гуара, крахмала, мяса птицы вместо заявленного мяса говядины и др.); для консервов мясных по наличию грубой соединительной ткани, хрящей, сухожилий, преобладание крупных кровеносных сосудов.

За 6 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области качество мясной продукции проверено на 316 объектах, нарушения установлены на 136 объектах, что составило 43%. Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования:

- составлено 165 протоколов об административном правонарушении, виновные

лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую

сумму более 6,5 млн. рублей;

- выданы предписания об устранении нарушений, о разработке программы

мероприятий по предотвращению причинения вреда; предписания о

приостановлении реализации продукции.

За 6 месяцев 2018 год специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 48,5 тонн плодоовощной продукции, из них забраковано 23,4 тонны. Удельный вес забракованной молочной продукции составил 48 %. Плодовоовощная продукция браковалась по причине несоответствия требованиям нормативных документов, не сохранения маркировочных ярлыков с каждого тарного места с указанием срока годности до полного использования продукта, не доведения достоверной и полной информации о товаре и его изготовителе до потребителя.

За 1 полугодие 2018 год в рамках надзора по санитарно-химическим показателям было исследовано 685 проб плодоовощной продукции, удельный вес неудовлетворительных проб составил 4%. По микробиологическим показателям исследовано 488 проб плодоовощной продукции, удельный вес неудовлетворительных проб составил 1,2%.

За 6 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области качество плодоовощной продукции проверено на 210 объектах, нарушения установлены на 83 объектах, что составило 39%. Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования :

- составлено 103 протокола об административном правонарушении; виновные

лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую

сумму более 2,8 млн. рублей;

- выданы предписания об устранении нарушений, о разработке программы

мероприятий по предотвращению причинения вреда; предписания о

приостановлении реализации продукции.

За 6 месяцев 2018 года проинспектировано 24,9 тонны хлебобулочной продукции, из них забраковано 0,2 тонн. Удельный вес забракованнойхлебобулочной продукции составил 0,8 %. Основными причинами забраковкипродукции послужило нарушение правил маркировки, отсутствиесопроводительных документов.

За 1 полугодие 2018 года в рамках проведенных проверок и производственного контроля на базе ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" и его Филиалов было исследовано 3227 проб хлебобулочной продукции по физико-химическим, бактериологическим показателям, из них 94 пробы признаны несоответствующими требованиям нормативных документов (пористость мякиша, плесень, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, S. aureus), что составило 2,9 %.

За 6 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области качество хлебобулочной продукции проверено на 73 объектах, нарушения установлены на 25 объектах, что составило 34% процента.

Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования:

- составлено 27 протоколов об административном правонарушении; виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 1,6 млн. рублей;

- выданы предписания об устранении нарушений, разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда; предписания о приостановлении реализации продукции.

По поручению Правительства Российской Федерации с целью информирования потребителей о ситуации на рынке, о правах в отдельных сферах, о механизмах защиты прав потребителей Роспотребнадзором создан Государственный информационный ресурс по защите прав потребителей (далее — ГИР ЗПП).

ГИР ЗПП представляет собой обширную базу статистической, правовой, аналитической, методической информации, необходимой как для рядового потребителя, так и для специалистов в разных сферах деятельности.

В ГИР ЗПП в модуле "Продукция, не соответствующая обязательным требованиям" размещается информация о выявленной несоответствующей обязательным требованиям пищевой продукции по показателям "химические загрязнения", "микробиологические загрязнения" и по показателям фальсификации — с указанием ее наименования, даты выработки, наименования продавца, поставщика и производителя, а также региона их месторасположения.

На органы Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации возложена обязанность по внесению информации в модуль ГИР ЗПП по всем фактам выявления в обороте несоответствующей пищевой продукции, а также информации о принятых мерах в отношении продавцов, поставщиков и изготовителей. В рамках исполнения поручения Управлением в ГИР ЗПП в 1 полугодии 2018 года внесено 103 уведомления о несоответствующей пищевой продукции, в том числе: по показателям фальсификации — 71, по показателям химического загрязнения — 3, по микробиологическим показателям (патогенные микроорганизмы, стафилококк) — 29.

Ситуация по вопросам обеспечения качества и безопасности находящейся в обороте на территории Свердловской области пищевой продукции, продолжает находится на контроле Управления.

С. КУЗЬМИН,

руководитель Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.

 

Назад к спискуНазад к списку

18 сентября 2018
Сотрудники Администрации Режевского городского округа вместе со всей страной вышли на генеральную уборку

14-15 сентября в Реже прошли экологические субботники, организованные в рамках акции "Генеральная уборка страны" и месячника

17 сентября 2018
14 сентября в Берлине состоялось заключительное мероприятия Российско-Германского года регионально-муниципальных партнерств 2017/2018

Председатель Всероссийского Совета местного самоуправления (ВСМС), Председатель Комитета Совета Федерации по федеративному ус

17 сентября 2018
Стартовал прием заявок на Международный грантовый конкурс "Православная инициатива 2018 — 2019"

По благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла Координационный комитет по поощрению социальных, образо

Все новости в категории

Для потребителей коммунальной услуги по обращению с ТКО
В данном разделе расположены пояснительные материалы для потребителей коммунальной услуги по обращению с ТКО.
Полезные телефоны
Полезные телефоны для жителей Режевского городского округа
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ УСЛУГИ
Портал государственных и муниципальных услуг
Правительство Свердловской области
Правительство Свердловской области
Каталог сельзхозпродукции
Каталог сельзхозпродукции
Меры поддержки сельзхозкооперации
Меры поддержки сельзхозкооперации
Мобильное приложение ПФР
Государственные услуги и сервисы ПФР теперь доступны в вашем смартфоне! Скачайте приложение для своего телефона прямо сейчас!
День пенсионера в Свердловской области
Информация по месячнику, посвященному Дню пенсионера
Защита прав потребителей Свердловской области
Сайт содержит базу данных результатов проведенных проверок, на предмет нарушения прав потребителя, а также обеспечивает возможность оперативного поиска необходимой информации по заданным параметрам (по объектам, организациям, производителям).
Портал малого и среднего предпринимательства
Портал малого и среднего предпринимательства
Инвестиционная стратегия Свердловской области до 2030 года
Процесс инвестирования играет очень важную роль в экономике любого региона. Способность привлекать инвестиции в значительной степени определяет потенциал будущего экономического роста и социального благополучия региона.
Инвестиционный портал Свердловской области
Инвестируй в Свердловскую область
Работа в России
Общероссийская база вакансий
Официальный сайт Министерства энергетики и ЖКХ Свердловской области
Промежуточные результаты проведенных опросов граждан о состоянии объектов жилищно-коммунального хозяйства и качестве предоставляемых жилищно-коммунальных услуг (с детализацией по муниципальным образованиям)
Портал "Открытое Правительство Свердловской области". Соцопросы
Портал "Открытое Правительство" Свердловской области принципиально новая платформой социального партнерства общества и власти, обеспечивающая высокий уровень прозрачности государственной власти и свободный обмен информацией между государством и гражданами.
Принять участие
Публичные консультации по проектам правовых актов
70-ая годовщина Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов
Указ о подготовке и проведении празднования 70-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов
Пройди тест на ВИЧ
Свердловский областной центр по профилактике и борьбе со СПИД и инфекционными заболеваниями
ОАО "МРСК Урала"
В ОАО "МРСК Урала" реализована возможность подачи заявок на технологическое присоединение в on-line режиме через "Личный кабинет"
ГАУ СО "ОЦРТР и СТО"
Государственное автономное учреждение Свердловской области "Областной центр развития трудовых ресурсов и социально-трудовых отношений"
Всероссийский конкурс на лучшую организацию работ в области условий и охраны труда "Успех и безопасность — 2017"
Всероссийский конкурс на лучшую организацию работ в области условий и охраны труда "Успех и безопасность — 2017"
Анкетирование по проблеме ВИЧ
Уважаемые жители Режевского городского округа просим принять участие в анкетировании по проблеме распространения ВИЧ – инфекции. Заполнение анкеты займет у Вас не более 5 минут. Анкета анонимная
Бесплатная юридическая помощь
Бесплатная юридическая помощь
Год добровольца (волонтёра) в Россиийской Федерации
2018 год объявлен Годом добровольца в России
 
 
Закрыть слой Закрыть

Полная карта органов власти Свердловской области